בסבוסה של תשרי
סוף הקיץ ותחילת הסתיו הם הזמן של הבסבוסה, עוגת הסולת האהובה עם הסירופ, שיכולה לשמש כיופי של קינוח בארוחת ראש השנה - אבל גם בשבירת הצום של יום כיפור יש שלא מוכנים לוותר עליה. זה המתכון שלנו
זמן עבודה
עשר דקותזמן כולל
שעהרמת קושי
כל אחד יכולכשרות
חלביהמרכיבים
טבלת המרותלתבנית מלבנית 20*30 ס"מ או 2 אינגליש קייק:
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- 1 גביע (200 מ"ל) אשל
- 1 כוס סולת
- 1 כוס קמח
- 1 כוס קוקוס
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 שקית אבקת אפייה
לסירופ:
- כוס וחצי סוכר
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות, חום עליון-תחתון.
מערבבים בקערה את הביצים, הסוכר, השמן והאשל.
מוסיפים סולת, קמח, קוקוס, סוכר וניל ואבקת אפייה ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
יוצקים לתבנית משומנת ואופים 35–45 דקות, עד שהעוגה זהובה.
בזמן שהעוגה בתנור מכינים את הסירופ: מבשלים יחד את הסוכר והמים עד שהסוכר נמס והסירופ מעט מסמיך.
כשהבסבוסה יוצאת מהתנור יוצקים עליה את הסירופ.
מניחים לצינון ולספיגה של הסירופ, ומגישים.
ממליצים לגלול בטיקטוק של יעל קצב לעוד מתכונים מעולים
או באינסטגרם המהמם שלה
בתיאבון!
לפני שאתם שואלים
אפשר להחליף את האשל במשהו אחר?
כן. אפשר להשתמש בשמנת חמוצה, ביוגורט או בגבינה לבנה 5% בכמות דומה.
חייבים לשפוך את כל הסירופ? זה לא יוצא מתוק מדי?
זה המתכון, והבסבוסה אמורה לצאת מתוקה וספוגה.
אפשר להכין בלי קוקוס?
אפשר להשמיט, אבל הקוקוס תורם טעם ומרקם אופייניים לבסבוסה. אם משמיטים, מומלץ להוסיף עוד כף-שתיים סולת כדי לשמור על המרקם.
אפשר להחליף את השמן בחמאה?
כן. במקום כוס שמן אפשר להשתמש בכ-230 גרם חמאה מומסת ומצוננת.
כמה זמן צריך לחכות לפני שחותכים?
מומלץ לתת לעוגה להצטנן לגמרי ולספוג את הסירופ לפחות שעה.
אפשר להכין את הבסבוסה יום מראש?
בהחלט. היא אפילו משתבחת ביום למחרת, כשהסירופ נספג לגמרי. שומרים בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר או במקרר.