26 סלטים מעולים שהם ארוחה שלמה
ברוכים הבאים ל"אחרי החגים", הזמן הזה בשנה שבו מותר להוציא כמה ימי פטור מהעמדת סירים. במקום זה שולפים קרש חיתוך, מוציאים כמה דברים מהמקרר וחותכים סלט עשיר וטוב שיעזור לגוף לחזור לשגרה. הנה מגוון מתכונים לסלטים נהדרים, עם טונה או גבינות, קינואה או עדשים והמון המון ירקות ועשבי תיבול, כל אחד מהם הוא ארוחה טובה, משביעה ובריאה
סלט קוסקוס תוניסאי עם טונה, לימון כבוש, הריסה וזיתים
זה סלט שלוקח עשר דקות הכנה, ומציע טייק מגניב על סנדוויץ' תוניסאי. במקום בתוך בגט או לחמנייה מטוגנת, כל האירוע מתפרק לתוך קערה, כשאת תפקיד הפחמימה תופס הקוסקוס. התוצאה היא סלט שהוא ארוחה שכולה טעמים, חרפרפות וחמצמצות, ובעיקר הרבה שובע.
סלט טוסט כמו במסעדה
יש פה סלט, יש פה קוביות קריספיות של טוסט, יש גם רוטב מושלם. באמת שזה מאוד קל להכין סלט טוסט, וגם מאוד משתלם. גם טעים וגם סוגר חשקים, גם מתאים לילדים וגם קליל יחסית על הגוף. זה באמת כל מה שצריך בשלב הזה.
סלט מלפפונים, פולי סויה ואבוקדו
השם האמיתי של הסלט הזה הוא "הסלט שהיינו מוכנים לאכול בכל יום", ויש בו, מעבר למרכיבים שבכותרת, בצל סגול, חסה, גרגירי תירס ורוטב עם כל מה שטוב: סויה, לימון, סילאן, חרדל ושמן זית.
סלט תאילנדי עם רוטב בוטנים
מקלות דקיקים של גזר, מלפפון ופלפל אדום, חזה עוף מטוגן חתוך לרצועות ורוטב על בסיס חמאת בוטנים - הסלט הזה לא רק ישביע אתכם, הוא גם יגרום לכם לעונג ששמור בדרך כלל לארוחות במסעדה.
סלט חלומי
רוצים לשמח אותנו באמת? תכינו לנו סלט טוב של ירקות וגבינת חלומי (בדיוק את זה שכאן בבקשה), ואל תשכחו להגיש אותו עם פרוסת לחם מחמצת וקובייה יפה של חמאה. תודה.
סלט קינואה עם כרובית וגרגירי חומוס
שימו לב, הסלט הזה לוקח זמן, ודורש גם הפעלה של התנור. לא ברירת המחדל של הסלטים הקיציים. החומוס נקלה ומקבל רוטב, הכרובית נצלית ברוטב אחר ולסלט כולו מכינים את הוויניגרט שלו. אז לא, זה לא סלט לעצלנים, אבל וואו איזה סלט זה.
סלט פאטוש
פאטוש הוא למעשה סלט ירקות רגיל - עגבנייה, מלפפון, בצל, ירוקים - אלא שאליהם מתווספים קרעים של פיתה קלויה, שנספגים במיצי הסלט והופכים לפיסות אושר קטנטנות ומשביעות. אהבה שלנו בלב, הפאטוש.
טרטר סלמון
בדרך כלל אנחנו רגילים לפגוש את הטרטר והסביצ'ה על תקן מנות ראשונות, אבל במקרה הזה, של צלחת עם דג, המון ירקות ומצע של לבאנה - מדובר בארוחת קיץ מושלמת ממש כפי שזה.
בודהה בול
האם בודהה בול הוא סלט? בהחלט אפשר להתפלפל בסוגיה הזאת. מדובר בקערה גדולה עמוסה בכל טוב, ובמקרה הזה טופו, קינואה, ירקות צלויים וירקות טריים, שהיא אחת הארוחות הכי מזינות, משביעות וכיפיות שתוכלו לאכול בקיץ. והיופי? אפשר לגוון מכאן עד מחרתיים, ולהרכיב את הקערה באופן המותאם לאנרגיות ההשקעה (או העצלנות) שלכם באותו רגע.
סלט קוסקוס ועגבניות צלויות
הקסם של הסלט הזה הוא בשילוב בין עגבניות צלויות לעגבניות טריות, שהוא שילוב מטריף בין שני מרכיבים שהם לכאורה כמעט זהים, אבל בעצם כל כך כל כך שונים - זה טרי וחמצמץ. זה צלוי, מרוכז ומתוק. חוץ מזה מתערבבים בקערה בלסמי, שום, בצל, צ'ילי וקצת ירוקים. אש.
סלט עדשים שחורות ובטטה
סלט ותיק בחיינו ובמטבחנו, שבכל פעם מחדש משאיר אותנו בהרגשה שעשינו משהו טוב בשביל הגוף שלנו, ואפילו יצאנו מזה שבעים.
סלט פנצנלה
חולים על האיטלקים ועל הדרכים המגניבות שלהם לשלב לחם ישן בכל מיני מאכלים. ובעיקר אנחנו חולים על סלט הפנצנלה שלהם, עם ירקות טריים, גבינה וקוביות לחם, שהשף יוגב ירוס הצליח להביא פה למדרגת אומנות.
סלט תפוחי אדמה עם טונה ולימון כבוש
רוצים להפוך סלט למשביע? הוסיפו לו תפוחי אדמה. רוצים אותו סותם ממש? תנו גם בטונה. הסלט הזה מפליא לעשות עם שני האלמנטים האלה - בתוספת לימון כבוש, ביצה ופלפלצ'ומה, וגם חסה, זיתים טעימים ועוד הפתעות. ליגה.
סלט תפוחי אדמה ופול ירוק
והנה עוד אחד תפודי, שהוא בעצם סוג של סלט תפוחי אדמה משודרג - אלא שבשונה מהגרסה שאתם מכירים, כאן יש גם פול ירוק (אפשר לקנות קפוא, ואפילו מקולף), שהופך אותו למיוחד, טעים ומשביע יותר.
סלט קינואה ונבטוטים
כן, אנחנו פולשים לאזור המטבח הבריא, אבל אל תיתנו לזה להרתיע אתכם כי מדובר באמת ביופי של סלט. מכירים סלט בורגול? אז זה קצת דומה - למעט העובדה שכאן הקינואה מחליפה את הבורגול, וכמובן הרוטב המטריף שסלט בורגול יכול רק לחלום עליו, של לימון ומיץ רימון.
סלט קינואה וירקות
ואם כבר קינואה - הנה סלט קינואה שאנחנו ממליצים עליו בכל הזדמנות, ובאופן אישי מחשיבים כאחד ממתכוני הקינואה הטעימים ביותר שניסינו. מלא ירקות טריים, קצת חריף, רענן בטירוף וטעים בשיגעון.
סלט עדשים שחורות עם עגבניות שרי ובצלים
שמים עגבניות ובצלים בתנור, בזמן שהם נצלים מבשלים את העדשים - ואז אפשר להתרחק מאזור הכיריים והתנור עד שהכל מוכן. מצננים, מתבלים, מערבבים - ויש לכם ארוחה טעימה, משביעה וקלה קלה.
סלט תרד ורוקט עם קוביות עוף פריכות
כמה פעמים ניסיתם להחליט מה לאכול לארוחת צהריים זריזה? מוכנים להתערב שלא פעם ולא פעמיים. הסלט העשיר הזה יסגור לכם יופי של פינה, עם העלים הירוקים ונגיסי העוף הפריכים והכיפיים.
סלט עגבניות ושעועית בובס
אין הזדמנות שלא נשמח לאכול את הסלט הקליל והכיפי הזה: עגבניות, בצל סגול ואם אתם אמיצים אפשר גם פלפל חריף, ביחד עם שעועית בובס וקרעי פיתה צלויה עם סומאק ושמן זית. מגרה או לא מגרה?
סלט עדשים מתובל
זה סלט שיכול להיכנס בקלות לתפריט הקבוע שלכם: עדשי בלוגה חגיגיות שיישארו ייצוגיות לאורך זמן עם טונות של ירוקים, לימון פרסי, צ'ילי ואבוקדו. אמרתם עדשים, אמרתם בריא ומשביע.
סלט צבעוני של קינואה אדומה
הקינואה האדומה מתה שתעשו לה כבוד ותיקחו אותה איתכם למטבח, שם היא תזכה לליווי של ירקות שנחתכו לקוביות קטנות, עשבי תיבול ורוטב מהמם. התוצאה? סלט מתפצפץ בפה, מלא צבע וטעמים, שהוא האמא של הארוחות בצורת סלט.
סלט קוסקוס עם ירקות, צימוקים ואגוזים
שילוב אולטימטיבי של פריכות, רכות וטעמים: שי-לי ליפא מכינה סלט שיכול לעבוד בכיף כארוחה מלאה - קוסקוס מלא, רצועות גזר, פקאנים מתוקים, עשבי תיבול טריים ורוטב חמוץ ומתוק.
סלט הכל של אורנה ואלה
לא יודעים מה איתכם, אבל אנחנו ממש מתגעגעים לאורנה ואלה. כשתוקף אותנו געגוע כזה אנחנו רוכשים צרורות טריים של עשבי תיבול ומכינים את סלט הכל הקלאסי והטוב, עם הרוטב הירוק האהוב שרק אחרי שמכינים אותו מבינים כמה הוא פשוט.
סלט גריסי פנינה וכרובית
כמה אנחנו אוהבים סלטים חדשים ששוברים את שגרת החסה, עגבנייה ובצל? ממש אוהבים. עכשיו תציצו בתמונה כאן למעלה ותבינו למה כל כך התרגשנו מהסלט הזה, שמשלב בין כרובית לגריסי פנינה וצ'ילי.
סלט כוסמת עם ירקות צלויים ובצל ירוק
למה עם כוסמת? כי זה בריא בטירוף, וכי גם אם אתם לא נמנים עם חסידיו של הטעם הכוסמתי, פה אתם תקבלו אותו בשמחה. סלט שקיבל השראה מסלט האורז האגדי של אורנה ואלה.
סלט אורז מלא עם פטה ואגוזי מלך
יודעי דבר מערבבים את האורז שלהם עם הסלט, אז קבלו מתכון שהולך צעד קדימה ומראש כולל את האורז בפנים, ביחד עם המלפפונים, העגבניות והבצל, וגם מגדיל לעשות ומוסיף פטה ואגוזי מלך. אם זה לא סלט שהוא ארוחה טעימה לאללה, אנחנו לא יודעים מה כן.
גרסה ראשונה של הכתבה התפרסמה כאן ביולי 2021.