איך מכינים פאי פקאן מושלם בבית? המתכון המלא

1 מכינים קלתית: מעבדים את כל חומרי הקלתית במעבד מזון או במיקסר עם וו גיטרה, עד לקבלת בצק אחיד. מעבירים למקרר לשעה.

2 מחממים תנור ל-220 מעלות, מצב סטטי, ומשמנים את התבנית בחמאה.

3 מוציאים את הבצק למשטח עבודה מקומח היטב ומרדדים לעובי 4-5 מ"מ. מעבירים לתבנית כך שיכסה את התחתית והשוליים.

4 מכינים מלית פאי פקאן: טורפים בקערה גדולה את המייפל, הסוכר החום, הסוכר הלבן, המלח והחמאה עד לקבלת תערובת חלקה.

5 מוסיפים את הביצים והווניל ומערבבים היטב.

6 מוסיפים את אגוזי הפקאן הקצוצים ומערבבים.

7 מעבירים את המלית לתבנית ומסדרים את חצאי הפקאן למעלה בצורת מניפה.

8 אופים 10 דקות, מנמיכים את החום ל-175 מעלות ואופים עוד 40-50 דקות. באמצע האפייה בודקים את העוגה: אם הקצוות מזהיבים מהר מדי מכסים את העוגה בנייר אפייה ועליו נייר אלומיניום (זהירות שלא ייגע במלית, ואם הוא חייב לגעת משמנים אותו קודם מעט). העוגה מוכנה כשהמרכז מתייצב. מצננים לחלוטין.

** פאי הפקאן יישמר עד שלושה ימים סגור במקרר.

אפילו בלי אפייה מקדימה | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

באמת שכל אחד יכול | צילום: עדי קלינגהופר, mako אוכל

לבלוג של עדיקוש

לעמוד האינסטגרם המהמם שלה

בתיאבון!