אוכל
 שיפודי עוף בסוכר חוםהשיפודים הכי מהירים שתכינו אי פעם - משהו כמו 20 דקות כולל הכל - וכנראה גם הכי טעימים. עוף בציפוי מתוק? ממש כך - וגם קצת חריף, ובעיקר טעים למות. מאות לקוחות לא טועיםאיילת לטוביץ'|mako אוכל| פורסם09/08/1512:53  צילום: אסף אמברם, mako אוכל |
גילוי נאות: מבקר מסעדות שביקר בביתא קפה וטעם מנה של בשר בציפוי הסוכר החום שפה למטה קרא למנה ממתק. "ולמה אני אמור לאכול ממתק לעיקרית?", הוא שאל. כששף מקבל ביקורת הוא מיד מחפש את השורה התחתונה, האם הביקורת טובה או רעה? לכן שאלתי את עצמי – ממתק לעיקרית זה טוב? זה רע? אבל הביקורת מבקרת, ומי שבאמת קובע את המציאות הוא הלקוח – והלקוחות התמוגגו על המנה עוד שנים אחרי שהביקורת פורסמה. אז כן, מדובר במנה עיקרית מתוקה, עם רבדים של אורגנו וחריפות של שאטה, מעניינת לחך ומתחנפת מעצם מתיקותה. אני ממליצה לשלב את שיפודי העוף עם אורז שיספוג את המתיקות ויהווה מאזן נטרלי לחריפות הקלה. בתיאבון! המצרכים (4 מנות):
לציפוי:
אופן ההכנה:1מחממים תנור לחום גבוה של 220 מעלות. מערבבים היטב את כל מרכיבי הציפוי. 2משפדים את פילה העוף על שיפודי העץ וממליחים קלות. טובלים בתערובת הסוכר החום משני הצדדים, מהדקים בעזרת הידיים ומניחים בתבנית. 3צולים למשך 6 דקות ומגישים (זהירות על הידיים – סוכר חם עלול לגרום לכוויות קשות). איילת לטוביץ' היא השפית שלביתא קפה.  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |