מגולגלות לפסח

מערבלים את מרכיבי הבצק במיקסר עם וו גיטרה רק עד לקבלת פירורים.

מוציאים את הבצק למשטח עבודה ומאחדים אותו בעדינות בידיים.

מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה למלבן ומעבירים למקרר ל-10-15 דקות (אין צורך לקמח, הבצק מספיק שמן).

מורחים את הבצק בממרח שאוהבים ומגלגלים לרולדה. נעזרים בנייר האפייה לגלגול. מחזירים למקרר ל-10 דקות נוספות.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מסמנים על הרולדה את החלוקה לעוגיות בעזרת סכין (רק חריצים).

אופים 20 דקות – הרולדה עדיין תהיה בהירה ורכה, זה בסדר. היא תתייצב אחרי האפייה.

מצננים את הרולדה 5 דקות ומעבירים למקפיא ל-15 דקות (זה יעזור לפרוס את העוגיות בלי שיתפוררו). פורסים, ואם רוצים מפזרים אבקת סוכר.