עוגות לראש השנה: 8 עוגות שיגנבו את ההצגה בערב החג
מעוגת דבש גבוהה ואוורירית של מיקי שמו, דרך עוגת תפוחים מקורמלים הפוכה ומוס שוקולד-דבש של קרין גורן ועד טארט נוטלה ועוגת שכבות מלכותית. אספנו עבורכם כמה מתכוני חובה של עוגות מעולות לראש השנה – חלקן קלות במיוחד (ואפילו לא דורשות אפייה), כולן יהפכו את הארוחה שלכם לכזאת שזוכרים
מערכת mako אוכל
makoפורסם:
עוגת מוס שוקולד-דבש של קרין גורן
מהעוגות הוותיקות של קרין גורן, שאנחנו מקפידים לשמור לה אמונים גם אחרי הרבה שנים. הבסיס הוא פצפוצי אורז עם חמאה ושוקולד קצוץ, והמלית - מוס קטיפתי של שוקולד עם חלמונים ודבש. אז כן, מדובר בעוגה ללא אפייה, למי שהתנור שלו עסוק במיליון מנות אחרות, ולדואגים מהביצים החיות - אין חשש, החלמונים מוקצפים עם דבש רותח כך שאין סכנת בקטריות.
עוגת תמרים ופקאנים
אחת העוגות האהובות עלינו של מירי צדוק מהבלוג "עוגה לשבת", ובניגוד לעוגה הקודמת - היא בחושה וקלה מאוד להכנה. המרקם עסיסי ואוורירי, התמרים מוסיפים מתיקות והפקאנים משביחים את הנכס עוד, כמו שהם תמיד עושים. עוגה גבוהה ויפה, שהלוואי שתייצג את השנה שבאה עלינו לטובה.
עוגת תפוחים מקורמלים הפוכה
עוגת פירות מנצחת, שבבסיסה שכבה נדיבה של תפוחי עץ עטופים בקרמל שהופכת לאחר האפייה לכתר מרהיב וטעים להפליא. מתכון של חן שוקרון.
עוגת דבש של מיקי שמו
עוגת דבש עסיסית וטעימה, עם קצף חלבונים שמבטיח שתצא גבוהה ואוורירית, וגם קקאו ואבקת קפה נמס בכמות קטנה, רק בשביל הצבע ועומק הטעמים. רבע שעה עבודה (10 דקות אם אתם זריזים) - ויש לכם 3 תבניות מאורכות בתנור (או אחת עגולה).
פרסומת
מאפה קרם שקדים ותפוחים
את קרם השקדים שהוא למעשה הבצק של העוגה הזאת, גם היא של קרין גורן, אפשר להכין עד שבוע מראש, מה שמקצר להפליא את ההכנה בערב החג - וזה בהחלט נתון להתחשב בו. מצד שני, להחזיק קרם כזה במקרר ולא לנשנש ממנו כפית בכל פעם, עד שמגיעים לקרקעית? לנו זה נשמע בלתי אפשרי.
עוגת גבינה ולוטוס קלילה
עוגת לוטוס קלה להכנה, שמצליחה לשלב בתוכה פעמיים עוגיות לוטוס קרמליות - גם בתחתית הפירורית וגם בציפוי, שהוא למעשה ממרח לוטוס מרוכך במיקרו. בין לבין: עוגת גבינה ושוקולד לבן מתוקה, קרמית ורכה. אם אתם מחסידי עוגת הלוטוס של דניאל עמית - תזכרו שהמתכון הזה היה שם קודם.
פרסומת
העוגה הכי טובה בעולם
מתכון שלישי ואחרון להפעם של קרין גורן - והפעם עוגת שכבות גבוהה בקטע מלכותי, שמקורה בנורווגיה אבל היא יכולה להתאים כמו כפפה לארוחת ראש השנה טובה. השכבות עצמן הן של עוגה בחושה, מרנג וקרם, והתוצאה גם מרשימה בשיגעון וגם טעימה ברמות שקשה להסביר.
טארט מוס שוקולד ונוטלה
התחלנו בעוגה ללא אפייה ונסיים באחת נוספת - טארט מנצח עם מוס שוקולד ונוטלה, קל מאוד להכנה, מחומרים זמינים ופשוטים. הבסיס מורכב מביסקוויטים טחונים בתוספת של אגוזים, והמלית - פשוט גנאש של נוטלה, שלתוכו מקפלים קצפת.
פרסומת
חג שמח!
מצאתם טעות לשון?