פסטה ברוטב שמנת וארטישוק

מנת פסטה עשירה ומיוחדת, מלאה בטעמים שמשתלבים יחד נהדר. אם אתם רוצים, אפשר לוותר על השמנת

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 1 בצל חתוך לרצועות
• 400 גרם אפונה עדינה
• 3 שיני שום קצוצות
• 5 תחתיות ארטישוק (אפשר לקנות קפוא, אבל חשוב שיהיה מאיכות טובה), חתוכות לרבעים
• 1 מיכל שמנת מתוקה או שמנת לבישול (אפשר גם 15% שומן)
• חופן של עלי בזיליקום טריים
• מעט אגוז מוסקט
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 1 חבילת של פסטה (מכל סוג שאוהבים)
• 100 גרם בולגרית או מוצרלה

1מטגנים את הבצל במחבת כ-3 דקות. מוסיפים את האפונה העדינה ומערבבים כ-2 דקות.

2מוסיפים את השום לדקה נוספת ואז מוסיפים - ארטישוקים, שמנת, אגוז מוסקט, מלח ופלפל, ומבשלים על אש קטנה כ-15 דקות. מפזרים את עלי הבזיליקום מעל.

3במקביל, מרתיחים מים לפסטה ומבשלים אותה על פי הוראות היצרן שעל האריזה.

4מסננים את הפסטה ויוצקים מעליה את הרוטב. לפני ההגשה מפזרים בולגרית או מוצרלה.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> לכל המתכונים לשבועות