16 מתכונים מושלמים שכל מה שצריך בשבילם זה שאריות מהמקרר

במטבח של "מאסטר שף" מתנסים בטעמים ומתכונים מאתגרים במיוחד, אבל ספק אם גם המתמודדים האמינו שיבקשו מהם להמציא מנת מסעדה משאריות שנשארו במקרר (פרק חדש בשבת, אחרי החדשות, ערוץ 12). הרעיון פשוט ומקסים, ומחקר קטן מגלה שהאפשרויות באמת בלתי מוגבלות.

אז אם נשאר לכם קצת עוף, אורז, או ירקות שנותרו ללא משפחה, לפניכם 16 מתכונים פשוטים, יעילים - ובעיקר מפתיעים - שיכולים לסגור כל ארוחה ממה שנשאר במקרר. חלק מהמנות מוצלחות במיוחד, אחרות גם כן אבל על אחריותכם בלבד.

קסדייה עם עוף

בת הדודה המקסיקנית של הטוסט. לוקחים כרעיים שנשארו במקרר, מפרקים מהן את הבשר לרצועות קטנות. מסדרים על חצי משטח הטורטייה יחד עם גבינה ותוספות נוספות שבא לנו לזרוק פנימה, סוגרים את הטורטייה וצולים על מחבת.

פרנץ' טוסט

הקלאסה של השאריות. את החלה או הלחם שהתייבשו או עומדים להתקלקל, חותכים לפרוסות בעובי בינוני. בקערה טורפים יחד ביצה או שתיים, חלב (או שמנת מתוקה למי שמתפרע), סוכר, קינמון וקורט מלח. טובלים את הפרוסות בתערובת, מטגנים על מחבת עם מעט חמאה עד להשחמה יפה. אפשר לאכול עם פירות, אבקת סוכר וקצת שמנת חמוצה או קרם פרש.

מוקפץ

למי מאיתנו לא שוכבים במקרר ירקות עייפים שחובה לאכול לפני שיתקלקלו? טריים, מבושלים או קפואים – מוקפץ הוא הפתרון המושלם עבורם. תזרקו אותם למחבת עם כל פחמימה שיש לכם במקרר, תוסיפו סויה, טריאקי או סילאן - ותרגישו כאילו אתם בתאילנד (למתקדמים: קצת שמן שומשום או ביצה ישדרגו ממוקפץ בסיסי למישלן).

שפרדס פאי (פאי רועים)

את הקציצות/ בולונז/ בשר טחון משישי שנמאס לכם ממנו תמעכו, ובמידת הצורך שימו קצת רסק. בתבנית הכינו פירה תפזרו שכבה של הבשר מעל הפירה עוד שכבה וכן הלאה. שימו בתנור, ותשקרו לילדים שזה מאכל אנגלי מסורתי בערך 20 שנה. ככה לפחות היה אצלנו.

אורז תאילנדי/ האו קאי יו

את האורז משישי תערמו בגבעה על צלחת. תכינו חביתה אוורירית ושימו מעליה. פזרו בצל ירוק והביאו רוטב צ'ילי. ברכות, אתם בקופנגן.

פאן קון טומט

אם יש לכם לחם שסופו קרב - אל תזרקו אותו. במקום זאת קחו אותו ותפרסו לפרוסות, לא עבות במיוחד אבל גם לא דקות מידי. קחו כמה עגבניות שרי או רגילות (מה שיש במקרר, זוכרים?), ותגרדו אותן אבל לא לרמה של רסק ממש. הוסיפו מלח ופלפל לפי טעם, ובסיום זלפו מעט שמן זית. במחבת חממו מעט שמן זית או מרחו חמאה על הלחם (לבחירתכם), וצרבו את הלחם עד שישחים. על צלחת הניחו את הלחם ומעליו את העגבניות המגורדות עליהם הוסיפו אנשובי או טונה בזיליקום שמן זית ולסיום גרדו מעל קצת אבן יוגורט להשלמת החוויה.

פרייד רייס

לוקחים אורז שנשאר במקרר (יותר טוב אפילו מאורז טרי שהכנו באותו יום), מקפיצים במחבת עם ביצה, ירקות פרוסים דק, רוטב סויה ומעט שמן שומשום. מומלץ לטגן את הביצה לפני, להוציא מהמחבת, להוסיף את הירקות, לתת להם להתרכך, להוסיף את האורז והרטבים ואז לערבב עם הביצה.

למתקדמים: פסטליטוס

אם נשאר לנו פירה במקרר, מוסיפים ביצה וכמה תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם. אם הבלילה דלילה מדי, אפשר להוסיף קצת קמח ולמי שאוהב גם קצת גבינה. מערבבים הכל, מכדררים ומשטחים לקציצות ומטגנים (אפשר לאפות לבריאים מביניכם).

כדורי שוקולד משאריות עוגה

נשארה במקרר עוגת שוקולד מחגיגות יום ההולדת בגן? בקלי קלות תוכלו להפוך אותה לכדורי שוקולד מושחתים. כל מה שתצטרכו לעשות זה לפורר את העוגה לחתיכות קטנות, לערבב עם שוקולד מומס וחמאה/ שמנת מתוקה/ ממרח שוקולד – ויש לכם תערובת לכדורים מושלמים שילדים וגם מבוגרים לא יצליחו להפסיק לאכול.

דייסת אורז

אם בא לכם משהו מתוק ואין בבית כלום למעט קצת אורז בסיר, יש מנה שתוכל לסגור לכם פינה תוך דקות. תרתיחו מעט חלב, שימו כף סוכר (או יותר, תלוי כמה מתוק אתם אוהבים), תוסיפו את האורז וערבבו מעט. שימו בקערה עם קצת קינמון ויש לכם קינוח בטעם של פעם.

סלט עוף מהעוף של שבת

את החלקים של העוף משבת של אמא שלכם תקרעו לרצועות קטנות. קחו חסה, בשלו ביצה קשה. תערבבו מיונז עם מיץ לימון (בשביל מעט רוטב) שימו הכל בקערה ויש לכם סלט קיסר של בראנץ' פריזאי. אם יש לכם סרדינים אז בכלל.

פשטידה

בשביל פשטידה טובה לא צריך הרבה. אם תערבבו עם ביצים וכמה סוגי גבינות – כמעט כל מה שיש לכם במקרר יוכל להפוך למנת גורמה. פשטידה מנחמת תמיד תעשה את העבודה.

פשטידת פסטה

קחו את הבולונז, הפומודורו, כן גם אם זה ספגטי בלי כלום - כל מה שעומד יותר מיומיים במקרר. ערבבו בקערה עם קוטג', ביצה, (קמח אם אתם עוד אוכלים גלוטן) - ושפכו לתבנית. גררו פרמז'ן מעל ותציירו משהו מצחיק עם זיתים. הכניסו לתנור, ולמחרת בבוקר קחו ריבוע לעבודה עם מלפפון וגזר חתוכים. ניצחתם את העולם

ועוד פסטה: חביתת פסטה

אם נשאר קצת ספגטי מהצהריים בלי רוטב, חותכים לחתיכות קטנות יחסית, מערבבים עם כמה ביצים וגבינה צהובה ומטגנים במחבת. אפשר להוסיף גם עשבי תיבול ובצל למתקדמים.

אפילו מנה של השף ושופט התחרות: פיתה מזנון של אייל שני

את התפוחי אדמה שנשארו משישי שימו בפיתה עם מלפפון בצל ושמנת.

ואחרון, לא לבעלי לב חלש: פסטונה עם קטשופ

זוכרים את הפסטה שהכנתם בשישי בערב, ומאז יושבת בסיר במקרר? קחו וחממו אותה במיקרו, או עדיף במחבת. תוסיפו טונה והרבה קטשופ ותקבלו מנה שסטונדטים רבים חיים עליה ושרבים מכנים בטעות "גורמה". זה אולי לא מנת מישלן, אבל זו מנה קלילה, מהירה, מנחמת וסוגרת פינה. כמובן שאפשר לשפר ולעשן את הטונה לפני.