מנטור שף: כל המתכונים למנות המנצחות של פרק 14
הספירה לאחור לקראת אירוע הגמר של "מאסטר שף" כבר החלה (13.12). בינתיים חברי הנבחרת זכו ללמוד מהשפים הכי חמים בעולם הקולינריה, איך להקפיץ את המנות שלהם שלב אחד קדימה. התוצאה היא פרק מלא במנות מנצחות, שזכו לטאצ' המושלם מסגנונות הבישול השונים של המנטורים. כל המתכונים
סלט קר על קרם שום עם חלקי פנים
קבלו את מנה מקורית וטעימה שגם אתם יכולים להכין: סלט צבעוני עם עגבניות שרי, שומר, אבוקדו ופלפלים בתיבול נועז של עמבה עם שקדי עגל, כבדי עוף וקציצות קטנטנות של בשר, ממש בתוך הסלט. להכין ולחכות ל"וואו".
בליני אפונה
בליני אפונה אוורירי, דקיק ועדין עם שקדי עגל ומח עצם שנאפים ברוטב עשיר של יין וג'ינג'ר. מנה חגיגית ומרשימה, מפוצצת טעמים, והכי חשוב - אחת כזאת שגם אתם יכולים להכין.
קארי דגים תאילנדי
קארי דגים עדין במיוחד, עם ברוקולי, אפונה והמון ירוקים, נתחי פילה לוקוס, חלב קוקוס ותיבול עדין של ג'ינג'ר ובזיליקום. מה, קארי בלי חריף? כן, מסתבר שיש דבר כזה, וזה עובד נהדר.
קובנייה לוקוס
נתחי לוקוס קצוצים על כרובית מגוררת, חזרת וקרם פרש מעושן על נסורת שרופה. טעמים נוסטלגיים עם ניחוח מיוחד שיוצרים ביחד מנה מקורית, טעימה וצבעונית.
רול פרידה
רול פרידה עם פינגר ליים בציפוי ג'לי פלפלים וחזרת, מוגש על גרניטת כמון ורוטב איולי ווסאבי מעולה. הפרשנות של שף דיוויד פרנקל למשימת הקפוא-לוהט של מאסטר שף.
טרטר טונה אדומה וקארי אבטיח
טרטר של טונה אדומה עם צ'ילי, ג'ינג'ר וגראם מסאלה, מוגש בקארי קר מצומצם של אבטיח אדום וצ'ילי חריף. הפרשנות של שף יובל בן נריה למשימת הלוהט-קפוא של מאסטר שף.
תמרים לחים עם פופקורן קוקוס ומרנג בהרט
קינוח נהדר של סבלה חמאה ולימון עם תמרים לחים, "פופקורן" מחלב קוקוס שמייצרים, תאמינו או לא, במכל סיפון ומעל כל זה מרנג בהרט ששורפים בעזרת גחל לוהט. הפרשנות של שף יוסי שטרית למשימת הלוהט-קפוא במאסטר שף.
רול קרם פרש
רול קרם פרש במילוי סלט סלמון עם בצל צלוי וגרניטה עגבנייה וחזרת. הפרשנות של שף דודו ביטון למשימת המנה הקפואה במאסטר שף יצרה מנה מרעננת, עם טעמים של בית אבל בסגנון חדש לגמרי.
לברק בקרסט עם קרם ארטישוק ירושלמי
לברק בקרסט של לימון ופירורי לחם, עם קרם ארטישוק ירושלמי וניוקי תירס. הפרשנות של שף אביב משה למשימת הלוהט-קפוא במאסטר שף הולידה מנה משמחת, קלילה וצבעונית.
"מאסטר שף": ראשון ושלישי ב-21:00, ערוץ 2, קשת