ירקות מושלגים: כל המתכונים מהפרק הרביעי של "מאסטר שף"
האודישנים של "מאסטר שף" (ראשון ושלישי ב-21:00) ממשיכים ואיתם מגיעות עוד מנות מפתיעות במיוחד, שמבוססות על המרכיב הבסיסי: פסטה. בין הירקות המושלגים של עמק הפולנטה לבין הפסטיצ׳ו היווני של קורפו, קבלו את המתכונים ששווים סינר
פסטה עשבי תיבול
קחו פסטה, צבעו אותה בבזיליקום ופנקו אותה ברוטב עגבניות עם תימין, מרווה ועוד. מה קיבלתם? מנה שעוברת אודישנים, זה מה.
פסטיצ'ו יווני של קורפו
אם היינו חצי עשירים מהמאפה הזה, כנראה כבר היינו בטיול מסביב לעולם על היכטה שלנו: גם פסטה, גם בשר, גם גבינות וגם בשמל. מישהו עוד רעב?
מעורב מרוקאי
לבבות, ריאות וגפ קציצות עגל, הכל מתובל טוב טוב ומתבשל ברוטב לוהט של פלפלים, שום ותבלינים. חשבתם שזהו? לא, יש גם מתכון לפרנה וגם לקרם חומוס וארטישוק ירושלמי, שיהיה לנו משהו לנגב איתו.
טורטליני במילוי פקורינו
הנה מנה שמכינים לאנשים שרוצים לשמח באמת: טורטליני בעבודת יד במילוי משגע של גבינת פקורינו, תרד ניו זילנדי ובצל מטוגן ברוטב לימוני עם אגוזים ועגבניות. לא צריך אירוע חגיגי, הערב, למשל, זה זמן מצוין.
חזה ברווז בליווי תפ"א, שעועית ירוקה ושאלוט
המטבח הצרפתי תמיד עשה לנו את זה, ואחרי שנתקלנו במתכון הבא של אלי מצרי, התאהבנו בו קצת יותר: חזה ברווז צלוי ונהדר עם תוספות שעושות לו הרבה כבוד.
עמק פולנטה עם ירקות מושלגים
פולנטה אמיתית שמכינים מתירס טרי, שפע של ירקות צבעוניים - מזוקיני צהוב דרך גזר לבן ועד בטטה סגולה, מוקפצים בחמאת מרווה, מוגשת חגיגית עם תאנים צלויות בדבש וגבינת עזים. לזה אנחנו קוראים מנה מהאגדות.
רביולי קינואה במילוי שעועית שחורה
מנת פסטה מפתיעה, בריאה ומשמחת: רביולי פתוחים מבצק קינואה עם מילוי של עדשים שחורות וריקוטה ורוטב של עגבניות כתומות ושחלות עגבניה. חסר משהו? אה, כן - כמה טיפות שמן כוסברה מעל וזה הכל.
פסטה ברוטב תרד עם בצל ושמן זית
המתכון הבא מוגדר אצל דיאנה רחמני כפסטה נוסטלגית. אנחנו מניחים שזו הפסטה עליה גדלה, והיא ממליצה לכם בחום לגדל גם את הילדים שלכם עם המתכון הפשוט והמנצח הזה.
שפתה ברנג'י - קציצות אורז וירק
אין כמו מתכוני הילדות עליהם גדלנו. המתכון הבא של דיאנה רחמי הוא שיר הלל למטבח הפרסי, עם קציצות אורז והמון עשבים טריים קצוצים שמתערבבים להם יחדיו לתבשיל נוסטלגי.
עוד בעונה החדשה של "מאסטר שף":
"מאסטר שף": האודישנים ממשיכים בראשון ושלישי ב-21:00, ערוץ 2, קשת