ארוחת שבת ב-5 מתכונים פשוטים וטעימים
לקראת סופ"ש של חמסין: מתחילים עם תבנית עוף של עומר מילר, ממשיכים לאורז סופר אוורירי ותוספת של כרובית וכרוב צלויים בתנור, מתרעננים עם סלט ירוק של עשבי תיבול טריים ומקנחים בעוגת שוקולד כל כך טעימה, שאין סיכוי שהיא לא תיכנס לשולחן הפסח שלכם (איו בה קמח ואין בה חלב)
עוף בקרמל, שום ודבש
מנה שזורמת טוב עם החום, לא מסובכת מדי ועדיין מרשימה, "חגיגית" ומפנקת: עוף רך נמס בפה עם רוטב מעולה ומתקתק שמצפה אותו מכל הכיוונים. הדלעת שסופגת את טעמי הרוטב מתקרמלת גם היא ונהיית מעדן. טייק אוף מוצלח ביותר של עומר מילר לאחת הקלאסיקות של רות סירקיס.
אורז אפוי
עם מנה כמו העוף מלמעלה חייבים פתיתים, קוסקוס או אורז (אם לא מנגבים עם חלה), ואם עוד לא הכנתם ככה אורז, אתם צריכים לנסות: אורז אפוי. הוא אוורירי יותר מאורז מבושל, מצריך הרבה פחות התעסקות, לא נשרף בקרקעית ויוצא הרבה יותר אחיד מאורז מבושל. אפשר להשתמש באיזה סוג אורז שאוהבים, ואם בכל זאת אתם חייבים על שולחן השישי שלכם סיר אפשר לעשות את אותו תהליך עם סיר שמתאים לתנור.
כרוב וכרובית
תוספת שמקפיצה כל שולחן, בייחוד לצד תבנית עוף עסיסי. מדובר באיחוד כוחות מוזהב בין סטייק כרוב וכרובית צלויה שסופגים תיבול מדויק של זמן זית, מלח, מעט תימין וסילאן והופכים בתנור לפריכים ומתקתקים. הקצוות משחימים כמו שצריך, הליבה רכה בדיוק במידה - ולא צריך יותר.
סלט עשבים
כשהמעלות מטפסות למעלה, צריך ביס מרענן של סלט טרי, עדיף עם כמה שיותר ירוקים טובים. הרבה נענע, פטרוזיליה, כוסברה ובצל ירוק קצוצים דק-דק, חמוציות שמוסיפות עניין ושקדים קלויים לקראנץ' המושלם. מתבלים במיץ לימון, שמן זית וקצת מייפל שעוטפים את הכל בלי להשתלט.
עוגת שוקולד
מכירים את העוגות האלה שנראות חלביות אבל הן פרווה? אז בדיוק כזו: שוקולד מריר, שמן קוקוס וקמח שקדים שמתחברים כאן לעוגה פאדג'ית ועשירה שנמסה בפה ומשאירה טעם של עוד (ושל שוקולד). מעל יש ציפוי שוקולדי שמוסיף עוד שכבת פינוק והיא לא כבדה או מכבידה, פשוט קולעת בול לקפה של אחרי הארוחה או לנשנוש אחר צהריים כשבחוץ חמסין.
בתיאבון ושבת שלום!