3 מתכונים מנצחים לארוחת שבת משפחתית
3 מנות? זה הכל? חד משמעית כן, כשאחת המנות היא סופריטו אלוהי שיש בו גם קציצות קבב, גם תפוחי אדמה וגם ארטישוק ירושלמי - אין באמת הרבה מקום לעוד מנות, לא על השולחן ולא בבטן. אבל סלט חייבים, וקינוח? על הרולדה הזאת לא היינו מוותרים בעד שום הון שבעולם
סופריטו קבב
מצד אחד, לא מדובר במתכון מהיר. ממש לא. הוא דורש להכין קבבים ולצלות אותם, לטגן תפוחי אדמה וארטישוק ירושלמי (לא מתחברים? אפשר להסתפק בתפודים), ואז עוד לאחד את כל המרכיבים לבישול משותף ולא קצר. זה דורש עבודה, זה לוקח זמן, אנחנו מבינים שזה עלול להרתיע. מצד שני, מרגע שהסיר הזה על האש - אפשר לומר שארוחת השבת שלכם מוכנה. סלט קטן וקינוח והעסק גמור.
סלט שורשים
עם כמה שהמנה הקודמת מעולה - והיא מעולה! - לא לאזן אותה בסלט חמצמץ זה פשוט פשע. איזה סלט? אפשר סתם ירקות עם שמן זית ולימון, ואפשר את סלט השורשים הזה, שהוא המרענן הרשמי שלנו כבר כמה חודשים טובים.
רולדת לוטוס פרווה
השבוע היה לנו מאוד ברור שאנחנו מעוניינים - כמעט צריכים - לסיים את ארוחת השבת בקינוח שהוא גם רך ונימוח וגם קצפתי, ולכן בחרנו ברולדה. במתכון הזה הטעם לוקח חזק לכיוון הלוטוס, והקצפת אינה עשויה משמנת מתוקה אלא מקרם קוקוס מקורר היטב. פתרון מעולה לקינוחים פרווה.
שבת שלום.