מתכון לבשר ראש לראש השנה

1 ממליחים את קוביות הבשר.

מתכונים לראש השנה

מנות עיקריות לראש השנה

2 מחממים סיר סוטאז' עם שמן זית ומטגנים את הבשר היטב. מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן עד השחמה. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.

3 מוסיפים את המים הרותחים, עלה הדפנה, הצ'ילי ומעט מלח. מקרצפים היטב את תחתית הסיר בכף עץ, כדי להסיר חתיכות בשר שנדבקו.

4 מכסים את הסיר באופן חלקי ומבשלים שעה וחצי לפחות (ועד 3 שעות), עד שהבשר מתפרק מרוב רכות והרוטב שחום.

5 מוסיפים את קוביות הדלעת ומכסים את הסיר לגמרי. מבשלים עוד רבע שעה, עד שהדלעת רכה אך עדיין נגיסה.

** מומלץ להגיש עם אורז לבן.

תבשיל ראש לראש השנה | צילום: רותם ליברזון, mako אוכל

תבשיל בשר ראש לראש השנה | צילום: רותם ליברזון, mako אוכל

לבלוג של רותם ליברזון

לעמוד האינסטגרם של רותם ליברזון

בתיאבון!