לא כולם גרים ליד בית קפה טוב, ולפעמים מתחשק גרניטה קפה איכותית, כזו שמקפיאה את העצמות. ההכנה לוקחת כמה שעות, אבל אינה מסובכת כלל. אפשר להכפיל (ולשלש) כמויות ולשמור במקפיא לעת הצורך. ולכל אלה שאוהבים את הקפה שלהם מר - כדי שהקפה יתפורר לקריסטלים, חייבת להיות רמה מסוימת של סוכר. אז אל תנסו להפחית מהכמות.
המצרכים (2 מנות):
(לצנצנת בנפח חצי ליטר):
2 ספלונים קפה חזק (מומלץ אספרסו שבושל במקינטה או במכונה)
כוס ושני שליש מים
חצי כוס + כף אבקת סוכר
אופן ההכנה:
1 מערבבים את הקפה עם מים ואבקת סוכר עד שהיא נמסה כליל.
3 לאחר שעתיים וחצי גורפים את פני הנוזל שקפא בעזרת מזלג, כך שייווצרו גבישים קטנים. ממשיכים כך כל שעה עד שכל הקפה קופא והופך לקריסטלים קטנים של קפה (בערך 3 שעות). אחרי שכל הקפה הופך לקריסטלים הוא יישמר בצורה זו במקפיא.
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן