• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://www.mako.co.il/#
• https://twitter.com/share
• http://www.facebook.com/share.php?u=%3Curl%3E

https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread

לחמניות סביח

עם כמה שאנחנו אוהבים סביח, קשה להכין מנה וליהנות ממנה - הפיתה נקרעת כשמכניסים את המילוי ובמקום להתרכז בטעם מתעסקים בניגובים. אז הנה הפתרון: אופים לחמניות ממולאות בסביח. זה גם טעים וגם חמוד לאללה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים (10 מנות):

לבצק:

• 3.5 כוסות קמח לבן
• כפית שטוחה סוכר
• כף שמרים יבשים
• 1.5 כוסות מים פושרים
• כפית מלח
• 30 גרם חמאה, רכה
• ביצה, טרופה

לציפוי:

• ביצה, טרופה
• פפריקה/ מלח גס/ שומשום

למלית:

• תפוח אדמה גדול, מבושל וחתוך לקוביות
• חציל בינוני, קלוי בתנור וחתוך לקוביות
• 2 ביצים קשות, חתוכות לקוביות
• כף שמן זית
• מלח
• פלפל שחור גרוס

1מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2בקערה רחבה מערבבים קמח, סוכר ושמרים. יוצרים גומה באמצעות כף ומוזגים לתוכה כוס מים. מוסיפים לגומה מלח, חמאה וביצה טרופה, ולשים היטב במיקסר או ביד.

3מוסיפים בהדרגה חצי כוס מים ולשים עד שנוצר בצק אחיד וגמיש. אם יש צורך מוסיפים מעט מים.

4מניחים את הבצק בקערה משומנת מעט ומכסים בשקית ניילון. משאירים את הקערה המכוסה במקום חמים עד שהבצק כמעט מכפיל נפחו (כשעה).

5מערבבים בקערה נפרדת את כל מרכיבי המלית.

6לאחר שהבצק תפח מקמחים משטח עבודה ועליו לשים אותו שוב. מחלקים לכדורים בגודל כדור טניס.

7מרדדים מעט כל כדור בצק ומניחים במרכזו כף גדושה מהמלית. סוגרים את עלה הבצק על המלית לצורת לחמנייה עגולה ומסדרים בתבנית במרווחים של 3 ס״מ.

8מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעט פפריקה, שומשום או מלח גס.

9אופים כ-25 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות.

* מומלץ לאחר האפייה לכסות את התבנית במגבת או יריעת בד לשמירה על הלחות, זה ישמור את הלחמניות רכות ליותר זמן.

לבלוג של אינס שילת ואפיק גבאי -תיק אוכל http://tikochel.blogspot.co.il/

>> אתם חייבים להכין בוסטו קרים פאי, אבל רק למי שמגיע לו https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/all-week-recipes-pastry-recipes/Recipe-ded6d44a8c03251006.htm?Partner=interlink

>> והנה מתכון לסלט פתיתים עם אפונה וירוקים שמכינים בצ'יק https://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/all-week-recipes-eating-healthy/Recipe-cb57905f52b1251006.htm?Partner=interlink