22 מתכונים מעולים לחיתוכיות
מכיוון שאנחנו לגמרי בעד חיתוכיות - אותו יצור ביניים שבין עוגה לעוגייה, שמתפקד מושלם כשתיהן - ובעצמנו מכורים לכל סוג חיתוכיות אפשרי, החלטנו לאסוף לכם את המתכונים הכי טובים שלנו לפלא הקטן והמופלא הזה. not a cake, not yet a cookie
1. חיתוכיות שוקולד פריכות לא מהעולם הזה
נכון שהחיתוכית המקורית היא עם ריבה, לא עם שוקולד, אבל בחודשים האחרונים אנחנו מרגישים שמגיע לנו להתחיל כל יום, כל שעה, כל כתבה עם המתיקות השוקולדית המנחמת שאי אפשר להשיג משום מזון אחר, אז נתחיל במתכון הזה.
2. חיתוכיות שוקולד פרווה
והנה גרסה שנייה, הפעם ללא מוצרי חלב (אבל גם לא מרגרינה ודומותיה, אל חשש).
3. חיתוכיות ריבה וקוקוס של עדיקוש
קשה מאוד לעמוד בפני החיתוכיות האלה, גם כי הן מזכירות לנו עשורים אחרים וטובים יותר וגם כי השילוב של ריבה וקוקוס הוא לא משהו שאפשר להתעלם ממנו, וכשהם באים בביס כזה פריך וטוב אז בכלל.
4. חיתוכיות ריבה ומרנג
וזו הקלאסיקה של הרבה מאוד סבתות - ובכללן של סבתא בלה הפרטית של קרן אגם: בצק פריך בכלום עבודה, ריבה ומרנג שנמס בפה. הנוסטלגיה הכי טעימה שיש.
5. חיתוכיות לימון אפויות
עכשיו למשהו בוגר יותר, שאולי דיירי הבית בני ה-10 ופחות לא יתחברו אליו, אבל זה אומר יותר בשבילכם!
6. חיתוכיות תפוחים בקינמון
ועוד חיתוכית מהסוג הפחות טריוויאלי - אבל בדיוק זאת שתרצו ליד התה כשהגשם דופק על החלון: חיתוכית תפוחי עץ עם ניחוח קינמוני מטריף, שאפשר לחשוב עליה גם כדה קונסטרוקציה של קראמבל.
7. חיתוכיות אגוזי לוז בקרמל
בשכבה התחתונה בצק פריך, כי חייבים, מעליו אגוזי לוז בקרמל במרקם טופיי על בסיס שמנת וחמאה, ומלמעלה ציפוי שוקולד פשוט אך מלכותי, שיזכיר לכולם מי פה מלך המתוקים.
8. חיתוכיות שוקולד וביסקוויטים
נכון, רק לפני שנייה הכרזנו שחיתוכיות חייבות בסיס של בצק פריך, והנה אנחנו סותרים את עצמנו. לפעמים החיים פשוט חזקים יותר מהאקסיומות שלנו. קינוח כיפי שנראה מיליון דולר, ואף אחד לא צריך לדעת שהשקענו בו כלום עבודה.
9. חיתוכיות שקדים בלי קמח
מתאימות לפסח, אבל מתאימות גם לכל יום אחר בשנה.
10. חיתוכיות ריבה ופירורים
חיתוכיות ריבה ופרורים של ענבל לביא, כיפיות ואפילו טיפ-טיפה חגיגיות, שאנחנו מכינים בלי סוף. אם אנחנו משווים אותם לעוגיות ריבה של נסיכות (אלה של הסנדוויץ' עם החור באמצע) - אז החיתוכיות האלה לוקחות אותן בסיבוב גם מבחינת הטעם וגם מבחינת פשטות ההכנה.
11. חיתוכיות ריבה קלות להכנה
גם לנטלי לוין יש את חיתוכיות הריבה שלה, וגם אותן אנחנו מכינים ואוהבים. אין ספק שמעבר לכך שהן טעימות בטירוף, חלק מהקסם הוא בפשטות. למעשה, אנחנו דואגים רק לבצק, המילוי פה הוא ישר מהצנצנת.
12. חיתוכיות קפה ותבלינים
קפה, הל, ג'ינג'ר ועוד מלא דברים טובים מתחבאים להם בתוך החיתוכיות המעולות האלה. אם אתם מחפשים משהו מתוק וקצת אחר, בוגר יותר, כזה שימלא לכם את הפה בטעמים שלא הייתם מצפים לקבל דווקא מהריבוע הקטן הזה, המתכון הבא הוא בדיוק בשבילכם.
13. חיתוכיות שוקולד ופירורים
כנראה שהתכונה הכי כובשת של חיתוכיות היא הגודל הקטן והמדויק שלהן. אתם יודעים איך זה, אם כבר חטאים אז שיבואו במנות קטנות, וחיתוכיות השוקולד האלה הן סוג של חטא קטנטן שאין לנו בעיה להצהיר עליו בפני כל מי שישאל.
14. חיתוכיות קוקוס וריבה עם מרכיב סודי
ריבועים קטנים של בצק פריך עם ריבה ושטרויזל, שייתחסלו כבר ברגע שייצאו מהתנור, את זה אנחנו יכולים להבטיח לכם עוד לפני שתוסיפו את כפית הסוכר הראשונה. בנוסף, תמצאו כאן מרכיב סודי, כזה שקיים בכל בית, והוא זה שעושה את כל ההבדל.
15. חיתוכיות תמרים ושטרויזל
גם סופר קלות להכנה, גם טעימות ומתוקות וגם נטולות רגשות אשם? לקחנו כפול 3! חיתוכיות עם בצק שיבולת שועל ומלית תמרים שכיף לחסל.
16. חיתוכיות קרם לוטוס ושוקולד
בצק נהדר עם קרם לוטוס וגבינה, הפסקת קירור קצרה, עוד קצת שוקולד מלמעלה, והופ יש לכם את החיתוכיות הכי שוות בשכונה. היינו מציעים לכם להוציא הודעה בקבוצת הווטסאפ המשפחתית ולהזמין את כולם, אבל אנחנו יודעים שלא תקשיבו לנו ותחשבו רק על עצמכם, וזה בסדר גמור.
17. חיתוכיות קרמל ואגוזים
יש כאלו שיגידו שזה מזכיר להם את ממתקי הילדות שהיה אפשר למצוא בקלות בכל שוק אפשרי, אנחנו אומרים - מה זה משנה? חיתוכיות קרמל מתוקות להפליא עם תוספת של אגוזי מלך ופקאנים שמקפיצים את כל העסק בכמה רמות.
18. חיתוכיות פריכות עם ממרח שוקולד וריבת תות
אין לנו מושג מה דעתכם על חמאה, אבל אנחנו לגמרי בעדה ומוכנים להילחם על שמה הטוב מול מי שזה לא יהיה. במקרה הזה היא עושה את יחסי הציבור לעצמה בתוך סבלה פריך בטירוף, אליו מצטרפים גם שוקולד, ריבה, שטרויזל ואגוזים. חגיגה.
19. חיתוכיות קוקוס ולימון
חצי שעה של עבודה בפועל ושלושת רבעי שעה זמן כולל. זה כל מה שאתם צריכים בשביל המלווה המושלם לכוס תה העלים שלכם - מאפה מופלא עם בצק קוקוסי פריך וקרם לימון מקסים.
20. חיתוכיות טחינה
טבעונים, אם הגעתם עד כאן והרגשתם קצת מאוכזבים, אל חשש, דאגנו לכם למתכון טבעוני לחלוטין, עם מרכיב אחד שהופך את החיתוכיות האלה לחגיגה שכולם ישמחו לקחת בה חלק.
21. חיתוכיות גבינה וג'ינג'ר
היופי בחיתוכיות האלה הוא שהן יכולות לתפקד גם כקסטה נהדרת לימי החורף. מה עוד? עוגיות ג'ינג'ר, מלית גבינה מתוקה, קינמון, ציפורן ודבש. למה מגיע לכם כל הטוב הזה אתם שואלים? סתם כי בא לנו לפנק.
22. חיתוכיות פאי פקאן וסוכר חום
נכון, בגדול מדובר באצבעות פאי, אבל פעולת החיתוך מתרחשת גם כאן, ומעניקה להן מראה מושלם של חיתוכיות. בלי עיצוב מורכב או אפייה עיוורת, אבל עם תוצאה כל כך טעימה שאנחנו מבטיחים לכם שברגע שתתחילו עם אחת לא תצליחו להפסיק.
בתיאבון!