סלט כרוב צלוי ועדשים

1 מחממים תנור ל-200 מעלות.

2 קוצצים את הכרוב ומפזרים בתבנית מרופדת נייר אפייה בשכבה אחת. מתיזים שמן זית, מתבלים ומערבבים בידיים.

כרוב צלוי. עונג בפני עצמו | צילום: צילום ביתי

3 צולים את הכרוב כחצי שעה, עד שהוא מזהיב יפה. כדאי לערבב מדי פעם, כי אף תנור לא מחמם באופן לגמרי אחיד. 

4 בזמן שהכרוב בתנור מבשלים את העדשים בסיר עם הרבה מים רותחים (לפחות 3 כוסות של מים, ועדיף יותר). כשהעדשים מתחילות להתרכך אבל עדיין לא הופכות עיסתיות (עניין של כ-20 דקות) מורידים מהאש ומסננים.

5 קוצצים את עגבניות השרי.

6 מכינים את הוויניגרט (את הרוטב המושלם הזה לקחנו מהמתכון הזה לסלט ירוק): מערבבים את כל המרכיבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

7 מערבבים את הכרוב הצלוי, העדשים המבושלות והעגבניות הקצוצות עם כמות רוטב לטעמכם (הכמות שבמתכון גדולה יותר ממה שצריך לסלט).

8 מגישים בטמפרטורת החדר.

סלט כרוב צלוי ועדשים, נשאר רק לערבב | צילום: צילום ביתי

הערות:

** האם אפשר להשתמש בכרוב סגול? לא ניסינו אבל אנחנו בטוחים שזה טעים באותה המידה.

** האם אפשר להחליף את העדשים השחורות בעדשים ירוקות או כתומות? בעדשים ירוקות כן, אבל סביר שהן יותר יימעכו והסלט יהיה פחות אסתטי. עדשים כתומות פחות מתאימות פה.

** חייבים להכין ויניגרט? לא, אפשר לתבל במלח, פלפל, לימון ושמן זית לפי העין. יהיה טעים. 

** חייבים עגבניות שרי? לא, אפשר להחליף אותן בשתיים-שלוש עגבניות רגילות, קצוצות.

** כמה זמן הסלט נשמר? 2-3 ימים במקרר. אם לא מוסיפים את עגבניות השרי עד ההגשה יחזיק גם 4 ימים.