קמטוטי בורקס גבינה ב-4 מרכיבים

1 מחממים תנור ל-200 מעלות.

2 מערבבים את הפטה והמוצרלה ביחד. 

3 מכינים את הבורקס: מברישים כל עלה פילו בחמאה, צובטים את העלה במרכזו, מייצרים סיבוב בעזרת האצבעות (כמו בסרטון) ומניחים. בתוך הספירלה שנוצרה ממלאים כף מהמלית, מעבירים למרכז את כל העלים שנותרו ו"סוגרים" את הכדור. הופכים ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה.

4 מברישים את כל הכדורים בחמאה ואופים 20-25 דקות או עד לקבלת הזהבה יפה.

פילו, פטה, מוצרלה. בורקס מקומט ויפהפה | צילום: קרן אגם, mako אוכל

בתיאבון!