תבשיל כתף טלה

תבשיל עשיר ומתקתק של בשר טלה עסיסי וירקות שורש בטעמים של יין ודבש

צילום: יחסי ציבור

המצרכים (4 מנות):

• 2 ק"ג כתף טלה מחולק לנתחים (עם עצם)

• 1 ראש סלרי
• 2 יחידות גזר
• 2 יחידות בצל
• 100 גרם דבש
• חצי בקבוק יין לבן
• 3 יחידות פלפל אנגלי

1סוגרים את הבשר במחבת עם קצת שמן.

2מבשלים את כל שאר המרכיבים יחד עד לריכוך.

3מחממים תנור ל-160 מעלות.

4מעבירים למגש את הבשר עם הנוזל והירקות.

5מכניסים לתנור שחומם מראש למשך שעתיים וחצי.