מושיק רוט עוזב את מסעדת טוטו, ירון שלו שוב בתמונה
אחרי שבועות של שמועות עקשניות על שינויים נוספים, השף מושיק רוט עוזב סופית את מסעדת טוטו בתל אביב. ירון שלו, שהוחלף על ידי רוט לפני מספר חודשים, חוזר להוביל את המטבח
לאחר מספר שבועות של שמועות עקשניות סביב עתידה של מסעדת טוטו התל אביבית, השף מושיק רוט הודיע סופית כי הוא עוזב את תפקידו ושותפותו במסעדה. רוט, נכנס לתפקיד השף בטוטו ושותף במסעדה, לפני פחות מחמישה חודשים בלבד. זאת לאחר שהשף ירון שלו עזב את המסעדה בחודש מאי השנה בעקבות סכסוך עם השותפים והבעלים הנוכחיים של המסעדה- יובל שניר ודגן שחם ממאפיית בר לחם בתל אביב.
רוט פרסם בחשבון האינסטגרם שלו הבוקר את הודעתו בדבר העזיבה. "הצטרפתי לטוטו כדי לעזור לחבר מאוד יקר ולמסעדה שנקלעה לקשיים. חשבתי שאוכל לתרום מנסיוני ולעשות את מה שאני יודע לעשות, אוכל", כותב רוט, "יכול להיות בדיעבד שהייתי נאיבי כי מצאתי עצמי במרכזה של מערבולת תככים מתוקשרת. כאדם וכשף אני מחפש שקט ויצירה קולינרית, ולכן החלטתי היום לפרוש מ'טוטו' ולהתרכז במסעדה שלי בהולנד שם אני מממש את היצירה שלי. אני לא שולל פתיחת מסעדה בארץ משלי בעתיד, למעשה אני בוחן בימים אלה מספר הצעות. אבל עד שזה יקרה פשוט תצטרכו לטוס לאמסטרדם כדי לטעום את האוכל שלי :) אני מאחל לצוות המקסים ב'טוטו', ליובל ולמסעדה בהצלחה בהמשך הדרך. מושיק".
כשהוא כותב "מערבולת תככים מתוקשרת" מתייחס רוט בין היתר למקרה בו השףיונתן רושפלד התנגח בו באופן פומבי על תפקודובמסעדה ועל כך שהוא לא מגיש בה אוכל מתוחכם מספיק (בתגובה למנת חציל שהעלה רוט כמנת מפתח צמחונית במסעדת טוטו תחת הובלתו). מקרה שהביא להדים תקשורתיים רבים ולדיונים על התפריט שהגיש רוט במסעדה, אל מול התפריטים המתוחכמים והמולקולריים שהוא מגיש במסעדותיו מכוכבות המישלן בהולנד.
רוט כבש את הקהל הישראלי כשכיכב כשופט בסדרה משחקי השף שחוזרת בקרוב לעונתה השנייה על המרקע. בתכנית, הוא הציב רף ציפייה גבוה מאוד עם כניסתו כמחליפו של שלו במסעדה, אך עם הזמן קיבלה טוטו בהובלתו ביקורות צוננות לפרקים והחלו שמועות על חוסר יכולת המסעדה לשחזר את ההצלחה שהייתה לה בהובלתו ארוכת השנים של שלו. גם הצוות הוותיק של המסעדה, השף בפועל רז סלע והקונדיטורית סאני דרעי (שכלל הנראה תשוב לתפקידה לאחר שהשף ירון שלו יחזור אליה)החליטו לפרוש מתפקידםבתקופת השינויים של המסעדה, בהובלתם של יובל שניר ודגן שחם.
עוד באוכל טוב:
כרגע נמצאים הבעלים הנוכחיים בטוטו (לאחר עזיבתו של רוט) במשא ומתן מתקדם אל מול משקיע משמעותי שמעוניין לרכוש את המסעדה ועתיד להחזיר את השף ירון שלו להוביל את המקום, אחרי תקופת היעדרותו ממנו. ההסכם ככל הנראה ייחתם באופן סופי בזמן הקרוב וכך ישוב שלו אל המסעדה בעוד המשקיעים והבעלים מבר לחם לא יהיו חלק ממנה יותר.
ממסעדת טוטו נמסר אישור לדברים וכי תינתן הודעה מסודרת כשהמשא ומתן יסתיים.
את השף ירון שלו לא ניתן היה להשיג