אום כולתום: טבעונית ים תיכונית חדשה ומומלצת בחיפה
מסעדה טבעונית חיפאית הצטרפה לאחרונה אל הגל המבורך של מסעדות טבעוניות שנפתחות ברחבי הארץ. אם תצליחו לשרוד את התור הקבוע, תוכלו ליהנות ממגוון סוגי חומוס ועוד מנות מפתיעות כמו סינייה כרובית ובקלאווה בננות מקורמלות. לא רוצים לחכות? יש גם שירות משלוחים, ושוק אוכל בכל יום שישי
איאנה בפתח תקווה,מיס קפלןוזכאיםבתל אביב,טופו אןבבנימינה ויוליס לאנץ' בוקסבחיפה כבר הוכיחו שאוכל טבעוני יכול להיות טעים, מעניין וכיפי. בימים אלה מצטרף לחבורת המסעדות המוצלחת הזאת בית אוכל טבעוני-ים תיכוני חדש ומומלץ בשם אום כולתום.
אם אתם חיפאים וטבעונים, כנראה השמועה על המקום החדש כבר הגיעה לאוזניכם. אם לא, ואתם כבר בדרך לשם, כדאי שתיקחו בחשבון את התור הארוך של הקהל הרעב שמגיע למקום בעקבות השמועות הנלהבות שעוברות מפה לאוזן, ובמיוחד בגלל גולת הכותרת של אום כולתום: מגוון מנות חומוס. בנוסף למשחה הפופולרית תמצאו כאן גם ממולאים טבעוניים, סינייה טבעונית מכרובית ועוד.
בעלי המקום מגדירים את המסעדה שלהם כמטבח שף ים תיכוני, ששם דגש על האוכל וחומרי הגלם המקומיים ומקפיד על ירקות ופירות בלאדי. אז מה אוכלים כאן? מסחאן בלאדי ובו בצל בסומאק עם עגבניות ותפוחי אדמה על לחם פרנה שנאפה בתנור לבנים ולאחר מכן נמשח בטחינה גולמית, עם פטרוזיליה ושקדים קלויים (45 שקלים); פיתה במילוי פרחי כרובית צלויים עם סלסת עדשים, עגבניות, פטרוזיליה, קארי, טחינה, לימון ועלי רוקט (32 שקלים); פיצה על בסיס בצק הפרנה עם אנטיפסטי, סלט עלי בייבי, שמן זית וגבינת קשיו (47 שקלים); ולחמאג'ון בגרסתו הטבעונית עם תבשיל שבבי סויה בראס אל חנות על בצק פרנה עם שמן זית, זעתר, עגבניות, בצל, טחינה וגרגירי חומוס חמים (49 שקלים).
עוד באוכל טוב:
אבל כאמור, הכוכב המנצנץ מעל אום כולתום הוא החומוס, מאכל שבאום כולתום זוכה לכבוד של מלכים ומבוצע נהדר: חומוס בתוספת "שווארמה פורטובלו" עם בצל סגול בתערובת תבלינים, שמן זית ורוטב של פלפל, שום ופטרוזיליה (37 שקלים), או חומוס "בשר" עם סויה בראס אל חנות, גרגירי חומוס, שקדים קלויים, קרם חומוס ושמן זית (38 שקלים). הקינוח הבולט כאן הוא מלבי קלאסי עם פצפוצי סוכריות קרמל, בוטנים ונענע (22 שקלים). אגב, מדובר באותו מלבי שמוגש גם בצפרירים 1, השכנה המוצלחת. כמו כן, תוכלו לספק את היצר המתוק עם שערות קדאיף במילוי תערובת פיצוחים וקינמון ברוטב חלבה (22 שקלים), ויש גם יציאות מיוחדות יותר כמו בקלאווה עם בננות מקורמלות במייפל, צימוקים שחורים, פיסטוק גרוס ואגוז פקאן או עוגת שוקולד וויסקי מקמח כוסמין ושקדים.
אם לא מתחשק לכם להגיע ולשבת במקום (למרות שהאווירה כיפית, משוחררת ולא מחייבת בעליל), באום כולתום מציעים גם שירות משלוחים לכל רחבי חיפה. כמו כן, בימי שישי נערך במקום שוק אוכל שבו נמכרים מגוון סלטים ותבשילים טבעוניים לצד תבלינים ותוספות.
אום כולתום. מוריה 60, חיפה. 04-8852227. ראשון עד שבת, 9:00-23:00. לא כשר