אחרי הנפוליטנית, מגיעה הפיצה האמריקאית

בשנים האחרונות נפתחו בארץ לא מעט פיצריות נפוליטניות מעולות. פיצה פרסקה הצפונית הייתה מהראשונות, אחריה הגיעו גם פבריקה, פארינו, לה טיגרה ודולצ'ה ברעננה - שהתחילה לפני שנתיים וחצי בתור פיצרייה נפוליטנית קלאסית שעומדת בכל הדרישות המחמירות והפכה לטרטוריה אהובה. עכשיו אנשי דולצ'ה פורצים את גבולות איטליה ומביאים למתחם שבו פועלת דולצ'ה גרסה אמריקאית לפיצה במזללה חדשה בשם אמריקן דולצ'ה.

רגע לפני שנתמקד באוכל נספר על המקום עצמו: הוא פועל בשירות עצמי, מקומות הישיבה על הטריבונות והכל מעוצב בסגנון תעשייתי אורבני מגניב. לא גדול או מפואר, אבל בשנייה הראשונה מבינים שהוא כאן בשביל להביא בשורה חדשה של פיצה ואוכל בסגנון אמריקאי. בהכנה של המנות, לטובתן יובא הנה תנור פיצות משוכלל מפארמה, ניתן לצפות דרך קיר זכוכית מאחורי הדלפק ממנו יוצאות המנות.

התפריט מתחיל במנות איטלקיות-אמריקאיות מטוגנות כמוצ'יזי מלט– פרוסת מק אנד צ'יז בטיגון עמוק עם רוטב של פרמזן, צ'דר, גאודה ומוצרלה (35 שקלים);קראנצ'י שוקס- ארטישוק מטוגן בטמפורה שמוגש עם ביצה חצי רכה ואיולי לימון עם פרמזן (33 שקלים);סופלי חמאת שרי- כדורי ריזוטו בציפוי פריך, לאבנה שרי וזעתר יבש (29 שקלים);פריטטינה לימונה– הגרסה המטוגנת של מנת הדגל של דולצ'ה שהיא פסטה לימונה כמובן (35 שקלים). יש גםפריטטינה קאצ'ה פפה(33 שקלים)וגרליק בייטס– בצק פיצה מטוגן מצופה בשום פטרוזיליה ופרמזן (28 שקלים).

העמוד השני של התפריט מוקדש לפיצות. המבחר כולל 3 סוגים של פיצה אמריקאית:ניו יורקיתדקה וקריספית,דטרויט סטיילמטוגנת ומלבנית שעוברת חצי קיפול בפינות בתבנית ועשויה מבצק שמנמן ועסיסי, עבה ודחוס עם תחתית פריכה ופיצת פאןמבצק מחמצת שנאפית בתבניות ברזל מיוחדות: עבה ומלאת אוויר.

הניו יורקית מגיעה עם תוספות כמו ווייט פוטטו עם רוטב שמנת, קראנץ' ראנץ' עם רוטב פיקנטי ובצל פריך ומרגריטה. מבחר הפיצות פאן כולל מרגריטה, בלאק מאשרום וספינאצ'י פאנצ'י עם תרד טורקי קצוץ גס, פטה, סומאק זעתר, בצל סגול ויוגורט יווני שמתווסף אחרי האפייה. הפיצות המלבניות בסטייל דטרויט כוללות מרגריטה, יילו קורן עם פטריות, קרם תירס וכמהין ופסטו נאטס עם ריקוטה מוקצפת ופסטו. מחיר הפיצות בע בין 81-139 שקלים למגש משפחתי וכל אחת מגיעה עם רוטב איולי ליד. ניתן להזמין רטבים נוספים בתשלום כשהמבחר כולל 12 סוגים: 10 על בסיס מיונז, אחד על בסיס דבש ודירטי דיפ שהוא רוטב גבינות.

גזרת הקינוחים כוללת גלידה אמריקאית קרמית שמוגשת בוופל בעובי תחרה דקיקה וקראנצ'ית שמייצרים במקום (25 שקלים), סינבון דונאטס עם גלייז קרם צ'יז וקינמון (21 שקלים), קרם קינמון מוקצף ופאנקי מאפין - מאפינס חמאת בוטנים, שוקולד לבן וקרם חמאת בוטנים מוקצף (18 שקלים).

בהמשך ייפתח בקומת הגלריה בוטיק אופנת רחוב ניו יורקית שעיצבו בעלי המקום (דולב אללי ומורן שקוף) עם 2 שותפים חדשים שהצטרפו (אביאל ועומר שצמחו מתוך דולצ'ה האם). להתרשמותנו, אמריקן דולצ'ה מכינה אוכל שמח באווירה לא פורמליות, מושחת ומנחם בדיוק כמו שסטריט פוד צריך להיות.

אמריקן דולצ'ה. זרחין 3 (אזור התעשייה), רעננה. ראשון-חמישי 18:00-22:30, כשר ללא תעודה