מסעדה ראשונה של מושיק רוט בישראל

השף מושיק רוט יפתח אחרי החגים את המסעדה שלו מאמסטרדם -&moshik- בישראל. זאת תהיה מסעדה ראשונה של השף מכוכב המישלן כאן בארץ. "החלום שלי מתגשם", הוא כתב בסטורי בחשבון האינסטגרם שלו, צירף תמונה בשחור לבן של המסעדה וציין את שיתוף הפעולה עם רעייתו: "בקרוב שירן ואני פותחים את המסעדה שלנו בתל אביב".

המסעדה, שתיפתח במתחם שרונה בתל אביב מיד לאחר החגים, היא מה שהשף מגדיר "חלל אינטימי" ויוגש בה תפריט טעימות. המקום יפעל בהשראת המסעדה המקורית שלו מאמסטרדם, שנסגרה לצמיתות ב2020 בשיאה של מגיפת הקורונהלאחר שבועות שבהן הייתה סגורה במה שהשף הגדיר "אחד הימים העצובים ביותר בחיי, משום שאושר בחיים משמעותו להיות מסוגל להגשים את הייעוד שלי בכל יום, והוא בישול".

את המסעדה החדשה של רוט בארץ עיצב האדריכל פיצו קדם, שתכנן גם את״היבה״ של השף יוסי שטריתואף זכה עליה בפרס העיצוב על המסעדה הטובה ביותר בעולם ב2023.

לאחר שנים שבהן ייעץ קולינרית לעסקים ומסעדות, האחרונה שבהן היא מסעדת "קומראן" התל אביבית שהשף מוביל כיום את הקו הקולינרי שלה, זאת המסעדה הראשונה שהשף יוביל בעצמו. במקביל, הוא השף של אולם האירועים קאי בעמק חפר. את &מושיק הוא צפוי לפתוח להרצה כבר בשבועות הקרובים; כאשר הפתיחה הרשמית מתוכננת לסוף אוקטובר-תחילת נובמבר.