יקיטורי וסאקה: תפריט כזה לא תמצאו באף רשת אסייתית

תפריט חדש ברשת קינג קונג

רשת קינג קונג מונה 6 סניפים מתוכם 2 כשרים. עכשיו השיקו שם תפריט יקיטורי, סאקה, וקינוחים חדש. יש פה מנות כמו אגדאשי טופו (52 שקלים), וגם כיוונים יותר ייחודיים עם דגים נאים: למשל בנגקוק פופ, 4 יחידות של אצות נורי פריכות עם אורז, טרטר טונה מתובל בפונזו-יוזו, וואסבי, טוגראשי, שומשום, שמן שומשום ובצל ירוק (59 שקלים), או טטאקי טונה, שמוגשת בצורה לא שגרתית מעל עגבניות מבושלות ברוטב סויה (69 שקלים). מבחר היקיטורי כולל טורו סלמון בגלייז מיסו (68 שקלים); פילה בקר בגלייז טארה (68 שקלים) וטורו טונה (87 שקלים).

אלה סניפי רשת קינג קונג

תפריט חדש בפטרה באשדוד

פטרה היא מסעדה ותיקה למדי שהחליטה להתחדש. בתפריט החדש מוצעות מנות כמו ברי בתנור (69 שקלים); טרטר פילה בקר עם אנשובי, צלפים וביצת שליו על בריוש (109 שקלים); מרק כיסוני ים עם סרטן חצוי, מולים וכיסונים ממולאים בפירות ים (88 שקלים); פילה בקר עם קרם חמאת בוטנים (168 שקלים); בריוש אסאדו (116 שקלים); פאי רועים (102 שקלים) ומנות נוספות. יש בו גם מנות בוקר חדשות שמוגשים מדי יום עד השעה 17:00 (בשישי עד 12:30 ובשבת עד 11:30) בניהן מקושקשת על בריוש, רוטב הולנדז, נקניקיית אנגוס וחרדל (89 שקלים) ופריטטה אגוזים ניגזוויאני, שהיא פשטידת ירק, שום ואגוזים בתנור אבן (74 שקלים).

רחוב מפקורה 1, אשדוד. 08-8651610, לא כשר

יהונתן שרביט מארח את תומאס זוהר במסעדת מילה

השף יהונתן שרביט יארח במילה שבסביון ערב קולינרי בהשראת הודו ודרום תאילנד, והוא יבשל יחד עם השף תומאס זוהר. האירוע המעניין הזה יתרחש ב-1.9, ובמסעדה יוגשו מנות מיוחדות שיחברו בין הקארי ההודי, הצ'ילי והכמון לבין הקוקוס, עשבי התיבול והטעמים החמצמצים של המטבח התאי.

השקמה 1, סביון. 03-6989801. חלבי כשר

"טעם 2025 - קולקציית קיץ" בשוק האיכרים בנמל תל אביב

רימון שחור, ענב בטעם תפוח, פטל כחול־לבן ובזיל תאילנדי ישראלי ראשון: כל אלה ועוד יפציעו היום (שישי) בשוק האיכרים של נמל תל אביב. יוצרי ההכלאות הנחמדות האלה, מכון וולקני, מעוניינים לפתוח לקהל הרחב חלון לעתיד החקלאות הישראלית. במעמד זה ייחשפו לראשונה זנים חדשים של תוצרת חקלאית, כולם פרי מחקר ופיתוח ישראלי מתקדם. בנוסף, השפים יובל חזן ודפי קרמר יקימו במקום ביסטרו וולקני שבו הם יכינו מנות וקוקטיילים בהשראת הפירות החדשים.

שוק הנמל הרחבה הצפונית, האנגר 12, נמל תל אביב

בין הים התיכון לים השחור בווילה מארה

השף אלכסנדר דרוז מציג תפריט חדש בווילה מארה, שמביא את כל הטוב של הים והאדמה ומשלב בין הים התיכון לים השחור. יש בו מנות כמו לבאש ארמני במילוי גבינות גאורגיות (52 שקלים); קרפצ'יו דג ביוזו, יוגורט וצ'ימיצ'ורי אדום (68 שקלים); פאייה פירות ים זוגית (248); מרק בורשט (48 שקלים); ורניקי (75 שקלים) ופלמני טלה (78 שקלים). בנוסף מציעים במסעדה Happy Hourחדש מדי ראשון עד חמישי, עם 25% הנחה בין השעות 17:00-19:00.

הרברט סמואל 88, תל אביב 074-7725322. דרך בן גוריון 69, בת ים 03-922-2958, לא כשר

גולדיס משיקה תפריט ראש השנה עם השף תום פרנץ

רשת גולדיס שמתמחה באוכל יהודי חוגגת את ראש השנה עם תפריט שבנה השף תום פרנץ זוכה "מאסטר שף". בין המנות שתוכלו להזמין לשולחן החג: שושנים ותפוחים בדבש - חלות רכות מבצק שמרים במילוי פרוסות תפוחים מקורמלים בדבש וקראמבל (4 חלות – 68 שקלים); טאבולה תמרים, נענע וסומאק (72 שקלים לליטר); פילה סלמון שלם במילוי גרמולטה עשבים (4 מנות – 179 שקלים); קונסומה טלה וכופתאות עשבי תיבול (59 שקלים לליטר) ומעורב כתף בקר על פולנטה דלעת (4 מנות – 255 שקלים).

להזמנות מנות מהתפריט

רון יוחננוב מקים סוכנות לייצוג טאלנטים מעולמות האוכל

השף ובלוגר המתכונים רון יוחננוב, פתח לאחרונה סוכנות טאלנטים בשיתוף משרד הייצוג שרית & לורנס. המיוצגת הראשונה שלו היא הקונדיטורית ומחברת ספרי האפייה קרין גורן. השניים הכירו כשרון התארח בתוכנית של קרין ב-2022, ומאז נרקמה בניהם חברות שהובילה בין היתר לשיתוף פעולה בסוכנות הייצוג החדשה.

מעבר לזה, השניים גם מעבירים ביחד סדנאות, ובשבוע שעבר השיקו ספר אפייה חדש בשם עוגות לשבת, שאין אלא להניח שיהיו שם מתכונים מוצלחים במיוחד לאור המומחיות של שניהם בתחום.