החיפוש אחר המנות הוויראליות ברחבי הארץ הוביל אותנו הפעם היישר אל שגב משה, אחד השפים היותר פופולריים בישראל. מבין אינספור המסעדות שלו הגענו לשגב ארט, מסעדת היוקרה של השף בהרצליה, כדי לטעום משתי המנות הוויראליות ביותר של המקום - עוגת גבינה שנראית כמו פלטת צבעים וקינוח פבלובה שנראה כמו ביצה בקן (55 שקלים לכל קינוח).
עוגת הגבינה היא למעשה שש עוגות גבינה קטנטנות, שמכוסות בקרמים בטעמי ריבת חלב, שוקולד מריר, פטל, גנאש פטל ושוקולד לבן, פסיפלורה וקסיס. הפבלובה, שנראית ממש כמו ביצה בקן, היא למעשה חצאי כדורי מרנג לבנים שבתוכם קרם מסקרפונה וקרם של מנגו.
הוריאציה של שגב לפבלובה וקרם מנגו #segevart
A post shared byIlana Pinhas(@ilana_pinhas) on
I always wanted to be a painter ....#cheesecake by #SegevArt
A post shared bysegevmoshe(@segevmoshe) on
אז הכנו עם שגב את המנות - וכעת הגיע הזמן לטעום אותן ולהכריע: האם הטעם מיישר קו עם האסתטיקה, ויותר חשוב: מי מהן יותר טעימה? מבחינת נראות שתיהן מרשימות, ולא פלא שהאינסטגרם מפוצץ בתמונות שלהן. אבל מבחינת הטעמים ללא ספק ניצחה עוגת הגבינה, שמספקת מגוון רחב מאוד של טעמים שונים. ומה שהכי מפתיע בכל הסיפור הוא שהקינוח הזה אפילו לא מתוק במיוחד. פלטת צבעים, שבית אותנו.