שבוע אחרי סגירת שולחן: השף עומר מילר פותח את קליפסו - מסעדת חוף חדשה בתל אביב
עוד לא עבר שבוע מאז הודיע על סגירת מסעדת השף שלו, והיום מתברר שעומר מילר ממשיך הלאה עם מסעדה חדשה במיקום מפתיע: חוף פרישמן בתל אביב. לשמחתנו, מילר לא לבד, וקו החוף התל אביבי חווה התעוררות מחודשת עם מסעדה נוספת בחוף מציצים הנוסטלגי. הכינו את בגדי הים
שבוע בלבד אחרישסגר מסעדת שולחן, השף עומר מילר כבר ממשיך הלאה למיזם הבא והמפתיע שלו - מסעדת חוף חדשה בתל אביב. לטובת הקמת המקום החדש, חבר מילר למסעדן ואיש חיי הלילה דוד טור (החתול והכלב, דא דא ודא, וקפה אירופה), ואיש חיי הלילה, שחר קסמן. השלושה, יפתחו את המסעדה החדשה לקראת הקיץ הקרוב, בחוף פרישמן בתל אביב.
כזכור, מילר, שהחליט במפתיע על מכירת מסעדת שולחן אותה הפעיל מזה ארבע שנים בשדרות רוטשילד בתל אביב,הודיע כבר עם סגירת המקוםכי באמתחתו שלל פרויקטים חדשים וגדולים שייצאו לפועל בהקדם, אבל ההודעה על פתיחת המסעדה החדשה, הצליחה להפתיע אפילו אותנו.
טרם ידועים פרטים רבים בכל הקשור לקו הקולינרי של המסעדה החדשה בפרישמן (וגם שם המקום טרם נקבע), אבל מסתמן שהמסעדה תהיה סוג של טברנה קלילה, עם תפריט בהתאם, ותרד ממש לקו החוף, עם כ-1000 מקומות ישיבה. בנוסף, לפי השותפים של מילר במקום החדש, ברור כי הוא יתפקד לא רק כמסעדה סטנדרטית, אלא יכוון גם לז'אנר הבילוי הלילי בו מתמחה טור. המסעדה החדשה בפרישמן היא חלק מגל התעוררות שחווה בחודשים האחרונים ז'אנר מסעדות החוף בתל אביב, כשלצד פרישמן של מילר וטור, תיפתח בחודשים הקרובים מסעדה נוספת, הפעם בחוף מציצים הנוסטלגי.
עוד באוכל טוב:
המסעדה שצפויה להיפתח בחוף מציצים, שייכת באופן מפתיע לשותפו של טור ממועדון החתול והכלב, רונן מיילי. במסגרת המיזם, חבר מיילי למסעדן הראל בלו (סיטארה, פיש שופ בשרונה מרקט, וברנז'ה), ויחד יפתחו את מציצים בחוף המיתולוגי, בדיוק במקום בו שכן הקיוסק שכיכב בסרט המפורסם. את תפריט המסעדה במציצים בנה צחי מלול, והוא יתרכז בפירות ים טריים, ומנות דגים קיציות לצד קוקטיילים.
לא משנה אם בחוף פרישמן או מציצים, צמד המסעדות החדש של אושיות מוכרות מתחום הלילה והקולינריה הישראלי בהחלט מעורר ציפייה לקראת הקיץ הקרוב. האם סוף סוף נגיע ליום בו מסעדות על קו החוף כבר לא מהוות שם נרדף למלכודות תיירים? אנחנו מרשים לעצמנו להמר שכן.
עד לרגע זה טרם התקבלה תגובתו של עומר מילר לידיעה.