חיידקים טובים, רעים, והיוגורט שביניהם

איך מייצרים מוצרי חלב? נאוה זק, בעלת קריירה ארוכת שנים כמהנדסת מזון, מספרת על התהליך שעובר מוצר החל מהשלב המוקדם ביותר של זיהוי הצורך ועד רגע היציאה לשוק