תגובות (38 תגובות ב-27 דיונים)
27. המקרפונה נשברת בהקצפה
לצערי ראיתי את התגובות רק אחרי שנפלתי עם המסקרפונה. הכנתי ללוחם שחזר מהצבא. בימים אלה בוחרת לנשום, שטפתי את כל הכלים אחרי שזרקתי לפח הבלילה ואכין ממתכון אחר. יש המון אופות טובות עם מתכונים שוים. ככ הרבה מלל בפתיח המתכון שהייתי בטוחה שהוא מתכון מנצח. מבטיחה לזכור טוב טוב את כותבת המתכון ולא להיכנס לאף מתכון שלה. ולאלו שכתבו שהמתכון מעולה ומי שלא הצליח לא אפה מימיו בלה בלה בלה... שמחה שהצליח לכם
05/09/25 | 23:42
26. שלמות של עוגה
הכנתי לשבת ויצא מושלם ! עם כל התגובות הלא טובות פה פחדתי להכין אבל בסוף הכנתי בדיוק לפי ההוראות ויצא טעים ברמות סך הכל יצא לי חצי שעה הכנה ויש לך אחלה עוגה
05/09/25 | 06:51
25. לא להקציף יחד את השמנת והמקסרפונה
ואם כן אז לשים לב ולעשות ממש דקה דקה וחצי
מעצבן ממש שמתכון נהרס בגלל הוראות לא טובות, זלזול בזמן ובכסף שלנו
שווה כבר לתקן אם זו הערה שחוזרת
איכשהו העובדה שזה קרה לעוד אנשים קצת הרגיעה אותי, צרת רבים חצי נחמה :)
17/07/25 | 22:51
אופה זועמת יקרה שלום רב.
נשמע שקצפת המסקרפונה התפרקה לך בשל הקצפת יתר, בהחלט מבאס כשזה קורה.
חשוב לומר שהקצפת שמנת מתוקה יחד עם מסקרפונה היא שלב נפוץ מאוד באינספור מתכונים מבוססי מסקרפונה, ובהחלט אפשרית לביצוע גם מבלי שהקרם יתפרק בדרך.
נשמח לחלוק טיפים כדי להימנע מבעיות בהכנה במתכון זה או באחרים בעתיד בעבודה עם הקצפת מסקרפונה.
אז- כשמכינים קצפת מסקרפונה, יש לקחת בחשבון מראש כי בשל אחוזי השומן הגבוהים יותר בתערובת, הקצפת מסקרפונה יחד עם שמנת מתוקה, תדרוש משך הקצפה קצר יותר לעומת הקצפת קצפת רגילה.
לכן בזמן ההקצפה מומלץ בחום להישאר ליד המיקסר, לפקוח עין על הקצפת, ולדאוג לעצור את ההקצפה לפני שהקרם יתפרק, זו כל התורה. בהצלחה ובתיאבון!
20/07/25 | 16:11
24. אופן הכנה
אל תכינו את המתכון הזה הקרם מסקרפונה נשבר לחלוטין צריך קודם להקציף את השמנת ואז את המסקרפונה
06/06/25 | 16:25
23. עוגה מושלמת
טרמיסו אמיתי הכנתי עשרות פעמים יצא מושלם .. לגבי חבור בין החלבונים למסקרפונה חובה לערבב עד להמסת הגבינה בהתחלה נראה התפרקות אבל אח"כ זה מתגבש .. נראה לי שבפעם הבאה שהכין אוסיף גם חלמוני מוקצפות
24/05/25 | 08:53
22. לגבי שבירת קרם המסקרפונה
בעבר הכנתי לפי המתכון בדיוק ויצא לי מושלם. לאחרונה כבר פעמיים שקרם המסקרפונה הופך לקוטג. אבל... נראה לי שהבנתי מה הבעיה. לא להשתמש במסקרפונה של גד!!!!!! כתוב שזו שמנת מתוקה קשה ולכן לא נוצר קרם. צריך להשתמש במסקרפונה של השף הלבן.
21/10/24 | 23:06
תשובה
אין קשר. אני הכנתי אתמול ופשוט היה צריך לערבב קצת את המסקרפונה ואז ממש בעדינות להוסיף את השמנת תוך כדי. השתמשתי במסקרפונה עם זרעי וניל של גד , ויצא מצוין
22/10/24 | 12:44
21. הוראות הכנה לא טובות
להקציף את המסקרפונה עם השמנת שובר את הכל והופך לקוטג׳
21/09/24 | 19:44
גם לי זה קרה
מבאס ממש
23/09/24 | 14:27
גם אצלי. איזה עצבים. לא מבינה למה
01/10/24 | 19:24
20. טירמיסו
מתכון מ ו ש ל ם 😋
תודה רבה ☕️
13/07/24 | 20:01
19. תגובה
מתכון לא מוצלח
01/06/24 | 21:09
18. הכנתי בדיוק לפי המתכון ויצא מושלם
לא מבין את כל מי שכתב שהמתכון גרוע ושהגבינה התפרקה. כנראה שאתם לא יודעים לעבוד במטבח.
14/05/24 | 10:43
17. מתכון גרוע ביותר! חבל על הזמן והכסף!!
29/11/23 | 10:22
מתכון
נכון. אכן ההנחיה לרכך המסקרפונה ואליה להוסיף השמנת המתוקה אינה נכונה. התוצאה היא קצפת גושית ולא נכונה. חבל שלא מדייקים בהוראות - קטנה כגדולה
01/06/24 | 21:06
מתכון פצצה
עשיתי אותו כבר 3 פעמים ויצא מוצלח ברמות!
20/06/24 | 15:05
16. גם לי התפרקה הגבינה
הקצפת השמנת עם המסקרפונה מפרקת את המסקרפונה ונהיה קוטג'. יותר הגיוני להקציף את השמנת עם הביצים והסוכר ואח"כ לקפל את המסקרפונה לתוכו.
06/10/23 | 18:10
15. זהירות!!! המסקרפונה מתפרקת ונהיית גרגרית
הטעייה במתכון - ההקצפה של המסקרפונה -לא נכונה! אולי להיפך - קודם להקצי[ף השמנת ולהוסיף בהדרגה המסקרפונה.
חוסר אחריות, חבל על המצרכים והזמן.
29/09/23 | 18:15
14. מכון לא מדוייק
המתכון לא מדוייק וחבל. אני מכינה טירמיסו שקבלתי את המתכון משף איטלקי, ממש מעולה וללא ביצים. די מסוכן לצרוך ביצים לא מבושלות וביחוד לילדים.......
01/06/23 | 11:17
13. נאלצתי לזרוק מרכיבים יקרים. מתכון לא מדויק
הקצפת והמסקרפונה יצאו לי נוזלים וגושיים. נאלצתי לזרוק. פשוט נורא
25/05/23 | 11:01
12. כמעט יציב
זה ממש לא נכון שהקרם צריך להיות כמעט יציב.. הוא צריך להיות יציב!
24/03/23 | 16:46
11. משהו לא בסדר
חוץ מזה שלקרם יש טעם של ניטו סוכר
משהו לא הסתדר לי גם הטקסטורה,
10/12/22 | 17:57
10. בעיה עם השמנת מתוקה
עשיתי כמו שרשום, להקציף את המסקרפונה תוך הוספת של השמנת מתוקה בהדרגה, התערובת התפרקה לי לגמרה והייתי צריך לזרוק אותה ולהתחיל מחדש.
בדקתי במתכונים אחרים בכולם רשום קודם כל להקציף את השמנת ורק אז להוסיף למסקרפונה
21/05/21 | 15:27
קרה לי גם
באמת נראה שצריך להפוך את הסדר
13/08/21 | 18:03
9. לילה בשעות
אני מכין את העוגה הבוקר, בתקוה שתהיה מוכנה בערב. האם הכוונה ב-"לילה במקרר" היא 6 שעות ?
תודה 😊
17/04/21 | 09:32
8. פצצה של עוגה
מאז היכרותי עם המתכון הזה - העוגה האהובה עליי - הבעיה היחידה - נגמרת מהר ונמסה בפה. מעולה מעולה מעולה, תודה על כל ההסברים הקטנים😃
03/02/21 | 17:57
7. זה לא טירמיסו
כל כך הרבה הסברים ובסוף מתכון עם שמנת וויסקי. מה יהיה? בטירמיסו אין שום שמנת מתוקה ובטח לא וויסקי
23/01/21 | 23:17
טירמיסו
בוודאות יש גם וגם גם שמנת מתוקה ווויסקי או כל דבר שיש לך לא חייב וויסקי כל ליקר ליקר שוקולד עם זה פיצוץ את החלבונים להקציף רגיל עם סוכר ולקפל לתוך המסקרפונה מיקס ואז להמשיך כרגיל יוצא מעולה
10/01/23 | 20:50
6. טירמיסו אפשר להקפיא ?
ההאם אפשר להקפיא?
17/09/20 | 12:23
להקפיא הטירמיסו, כן בהחלט
בהלט ניתן להקפיא
13/07/24 | 20:04
5. אפשר להחליף את המסקרפונה בריקוטה?
כדי שיהיה פחות שמן
01/09/20 | 09:26
4. לדעתי אפשר גם בלי ביצים
יש הרבה מתכונים שמכינים בלי ביצים ,אולי פודינג וניל ככה שנותן ייצוב
29/05/20 | 18:56
3. טירמיסו. זהירות
היזהרו עם הטירמיסו. במיוחד "שמשנעים" אותו. טירמיסו מכיל ביצים לא מבושלות. הכול ביצים חיות. לכן כול טיפול לא בטמפרטורה הנכונה. שהייה ארוכה מחוץ למקרר....יכולים לקבל מנת בקטריות עם חיידקים מזיקים לבריאות. להיזהר עם ילדים קטנים. הייתי דוחה את הטרמיסו לחורף. יותר בטוח.
03/06/19 | 14:39
2. באיזה גודל של תבנית???
20/05/19 | 09:29
20×20
20×20
26/05/19 | 17:21
1. טירמיסו כמו של אח של ניקולס קייג' פולקס טרוי בסרט עימות חזיתי כששר ורקד בחדר החקירות?
15/05/19 | 17:39
טעים אבל
טעים אבל התערובת של המסקרפונה עם השמנת יצא מידי נוזלית. נראלי שהקצפתי את המסקרפונה מידי הרבה זמן לפני שנתחלתי להוסיף שמנת יכול להיות שזה מה שהרס?
24/05/19 | 15:11