מה חסר בעוגת הדבש?

לקראת ראש השנה מתמלאים המדפים ברשתות השיווק בשפע של עוגות דבש מוכנות. רק דבר אחד חסר כמעט לחלוטין בעוגות הללו - דבש. המתיקות, מתברר, היא מכמות גדולה של סוכר ורכיבים נוספים