מהפכת הטיפים: ענף המסעדנות במתח
כבר שנים ארוכות שמלצרים משתכרים מטיפים, מרוויחים משכורת נקייה ממס אך לא נהנים מזכויות סוציאליות. מינואר זה אמור להשתנות, חרף מחאת המסעדנים - אך האם יש בכלל דרך לאכוף את החוק החדש?
כבר שנים ארוכות זה ידוע לכל: משכורות המלצרים במסעדות מורכבות מהתשרים שמשאירים הסועדים. המסעדה משלימה את השכר לשכר מינימום אם יש בכך צורך, אולם נדיר שזהו המקרה, והמלצרים נהנים ממשכורות שעתיות גבוהות. על הטיפים הם כמובן לא משלמים מס הכנסה, אולם הם גם אינם מקבלים זכויות סוציאליות. אך בינואר הקרוב זה אמור להשתנות.
מהשנה הבאה, כל הטיפים יעברו דרך קופת העסק והוא ישלם משכורת למלצרים, על המשכורת הזו המלצרים ישלמו מס הכנסה על כל הסכום, כולל הטיפים. בעלי המסעדות ניסו להילחם ברוע הגזירה, אולם התאריך נותר בתוקף – והם מזהירים שהם לא אלה שישלמו את המחיר: "בסוף זה יתגלגל על הצרכנים", מתריע השף טום אביב, שגם טוען כי יהיה קשה יותר לגייס מלצרים לעבודה במסעדות.
מה יקרה בפועל? לא לגמרי ברור. תחקירן "החדשות" שניסה להתקבל לעבודה בשלל מסעדות ובתי קפה קיבל הסברים עמומים, מהם נראה כי שיטת הטיפים לא תיעלם במהרה. גם בארגון המלצרים, שברכו על הפסיקה, מבינים שהפתרון כרגע רחוק מלהיות אידיאלי: מלצר שייקח את המעסיק שלו לבית הדין אולי יזכה, אבל אין אף גוף שיאכוף את ההנחיה החדשה.